Weekendens retter
Les Entrées
FORRETTER
BAGT SPIDSKÅL . . . . . 195 SEK
Knoldselleripuré med fermenteret hvidløg, brunet smør, hasselnødder, æblevinaigrette & urteemulsion
RÅBØF . . . . . 235 SEK
Friterede kartofler, ramsløgskapers & skalotteløgsemulsion
Les Plats Principaux
HOVEDRETTER
DAGENS RET . . . . . 195 SEK
Helstegt kalve tri-tip, grønne bønner, estragonemulsion, rødvinssauce
DAGENS FANGST . . . . . 215 SEK
Fiskegryde, safran, rejer, gulerod, aioli, krutoner
DAGENS PLANTEBASEREDE . . . . . 195 SEK
Fetaostgratineret knoldselleri, syltede løg, bagt spidskål, saltristede frø, citronyoghurt
MAJSKYLLING . . . . . 355 SEK
Perleløg, stegte efterårssvampe, ristet blomkålspuré & kyllingesky med sort trøffel
SMØRSTEGT FJELDØRRED . . . . . 375 SEK
Sandefjordsauce, savojkål, smørslyngede kartofler & regnbuerogn
Les Fromages et les Desserts
OST & DESSERTER
BAGT ÆBLE med mandler, havresmuld, vanilje- & calvadoscreme . . . . . 155 SEK
CRÈME BRÛLÉE . . . . . 105 SEK
OSTEANRETNING med lagrede franske oste, marmelade & frøknækbrød . . . . . 175 SEK
EN KUGLE SORBET . . . . . 55 SEK
HILL HOUSE CHOKOLADEPRALINE . . . . . 35 SEK
Book bord til frokost i Hill House
