Vinoplevelse i hjertet af Skåne

En aften i spisesalen med vinmageren fra La Morra

Alberto Voerzio studerede agronomi og ønologi og arbejdede hos sin fætter Roberto Voerzio, i Bourgogne og i Bordeaux. I 2006 vendte han tilbage til familiens hjemby La Morra for at lave vin under eget navn. I dag forvalter han nogle af Barolos mest interessante cru-lokaliteter, heriblandt La Serra og Castagni. Her vokser vinstokkene i kalk, sand og ler, i skråninger, der vender mod syd og sydvest.

Hans filosofi er let at beskrive og svær at leve efter: så lidt som muligt skal stå mellem stedet og glasset. Alberto arbejder efter biodynamiske principper og høster i hånden. Udbyttet holdes lavt, og den hårdeste selektion sker allerede blandt vinstokkene. I glasset bliver det til røde bær, roser og krydderier med tanniner, der giver sig smukt med årene.

Sammen med sommelier Oscar Skoog fortæller Alberto om terroir, håndværk og om, hvad det vil sige at lave Barolo i dag. Det bliver en aften med komplekse vine, god mat og historier, der tager tid at fortælle.

En afslappet optakt til aftenen

I løbet af eftermiddagen åbner vi Spejlbaren for gæstesommelier Alexander Nielé og hans kolleger fra Jakobsson & Söderström Vin. De har sat en glasvinliste sammen, som man kan smage sig igennem i ro og mag, og køkkenet står for snackene.

Man kan blive en stund eller hele eftermiddagen, og det er en fin måde at lade aftenen begynde på. I løbet af eftermiddagen åbner vi Spejlbaren for gæstesommelier Alexander Nielé og hans kolleger fra Jakobsson & Söderström Vin.

De har sat en glasvinliste sammen, som man kan smage sig igennem i ro og mag, og køkkenet står for snackene. Man kan blive en stund eller hele eftermiddagen, og det er en fin måde at lade aftenen begynde på.

Portvin fra Porto, i fjerde generation

Poças har lavet portvin i mere end hundrede år. Huset er et af de få, der blev grundlagt af en portugisisk familie og stadig ejes af den, og i dag er det fjerde generation, der fører arven videre.

I løbet af aftenen mingler Poças i spisesalen og skænker op af nogle af sine ædleste dråber. Trioen fra J&S Vin er med. Tag et glas, stil et spørgsmål, og lad aftenen tage den tid, den skal have.

En aften med Sveriges måske mest folkekære vinhandel

Robban har en baggrund fra blandt andet Fäviken Magasinet. Han har vundet SM i sommelierie og konkurreret i både VM og EM. Denne aften overtager han spisesalen og vinlisten.

Pompettes portefølje tiltrækker både den nysgerrige nybegynder og den mest indforståede vindrikker. Den har gjort succes på Systembolaget og på nogle af Sveriges skarpeste restauranter. Robban deler sine bedste historier om franske vinbønder og fortæller, hvordan man bliver vinimportørernes Instagram-sensation. Tag jeres sværeste spørgsmål med – det er denne aften, de skal stilles.

Med de legendariske La-La-vine

Oscar Johansson fra Wine Affair har arbejdet med vin i mange år. For ham handler et godt glas lige så meget om menneskene, stederne og håndværket bag som om det, der er i glasset. Denne aften tager han os med ind i E. Guigals verden, gennem et udvalg af vine fra Rhônedalen.

Aftenens højdepunkt kommer fra Côte-Rôtie. La Mouline, La Landonne og La Turque har længe været regnet blandt Nord-Rhônes mest ikoniske vine. Nu har den lille familie fået et nyt medlem: La Reynarde, Guigals fjerde La-La-vin og et nyt kapitel i historien om de berømte vinmarker.

Aftenen er for dig, der elsker vin, for dig, der er nysgerrig på Rhône, og for dig, der vil smage vine, der sjældent havner i glasset. Det bliver store vine og god mad – og forhåbentlig et par glas, du husker længe.

Podcasten flytter ind på Maryhill for en aften

Hemmasommelieren gør vinverdenen lidt mindre pretentiøs og en hel del sjovere. Fredrik og Erik tager lytterne med gennem druer, regioner, mad og rejser – og til menneskene bag flaskerne. Den 31. oktober forlader de studiet til en eksklusiv livesending fra Maryhill Estate.

Fredrik Lindfors er blevet udnævnt til både Sveriges og Nordens bedste sommelier, og i 2019 blev han nummer fem ved verdensmesterskaberne. I dag arbejder han med Belle Maison og hjælper svenske vinelskere med at finde personlige vine fra små producenter rundt om i Europa. Erik er den nysgerrige entusiast, der stiller de spørgsmål, mange af os selv går og tænker på. Han udfordrer Fredriks viden med humor og varme.

Aftenen byder på fortællinger, håndfaste vintips og en smagning af vine fra Belle Maison – og du kan stille dine spørgsmål direkte til Fredrik og Erik. Den passer lige så godt til den nysgerrige nybegynder som til den garvede vinnørd. Det er lige så meget en aften med venner som en vinuddannelse.