Helgens rätter
Les Entrées
FÖRRÄTTER
BLOMKÅL I VARIATION
Snö på olivolja och buljong på libbsticka . . . . . 185 SEK
OXTARTAR
Inlagd höstsvamp, Comté, fermenterad svartpeppar och salvia . . . . . 225 SEK
TORTELLINI
Muscatpumpa, hasselnötter från Piemonte, brynt smör och timjan . . . . . 225 SEK
Les Plats Principaux
HUVUDRÄTTER
JORDÄRTSKOCKA
Le puy linser, crème på karljohansvamp, skånskt äpple och fransk vintertryffel . . . . . 325 SEK
FJÄLLRÖDING
Musslor,sotad palsternacka, inlagd pumpa och sauce grenoble . . . . . 355 SEK
BRÄSSERAD OXKIND
Rotselleri från Virahill, vinterkål, inlagd endive, Madeirasky och buskkrasse . . . . . 345 SEK
PLATE DU JOUR
En elegant version av en klassiker . . . . . 215 SEK
Les Fromages et les Desserts
DESSERTER
BAKAD CHOKLAD
Blodapelsin och kanderade hasselnötter . . . . . 145 SEK
TRE FRANSKA OSTAR
Tomat- och vaniljmarmelad och frukt- & nötbröd . . . . . 155 SEK
EN KULA SORBET . . . . . 55 SEK
HILL HOUSE CHOKLADTRYFFEL . . . . . 35 SEK
Boka bord för Lunch i Hill House
