Veckans rätter
Menu du Club de Piscine
SOMMARMENY
ARTICHAUT DE JÉRUSALEM . . . . . 195 SEK
Jordärtskocka, hollandaise med brynt smör, syrad kantarell och päron
VEGATARISK SALADE NIÇOISE . . . . . 225 SEK
Frasig jordärtskocka med haricot verts, kokt ägg, sallad, grön sparris & kapris
HILL HOUSE SALADE NIÇOISE . . . . . 225 SEK
Råmarinerad tonfisk med haricot verts, kokt ägg, sallad, Vikentomater och kapris
CAESARSALLAD . . . . . 215 SEK
Grillad kyckling med romansallad, parmesan, bacon, anchovies och krutonger
CHARKBRICKA & OST . . . . . 195 SEK
Nybakat bröd med ett urval av lufttorkad skinka, salami, gruyère och marmelad
CROQUE MONSIEUR . . . . . 165 SEK
Surdegsbröd med rökt skinka, gruyère & dijonsenap
CAILLE FARCIE . . . . . 355 SEK
Vaktel, toppmurklor, morot, rostad kycklingsky och nässlor
Les Plats Principaux
Kökets specialiteter för dagen
PLAT DU JOUR . . . . . 195 SEK
Nattbakad oxe i rödvin med dragonemulsion, syrad primörmorot och citronrostad potatis
POISSON DU JOUR . . . . . 215 SEK
Halstrad lax serverad med beurre blanc, grillad grön sparris, fänkålssallad och färskpotatis med örter
PLAT VÉGÉTARIEN . . . . . 195 SEK
Vegetarisk quiche fylld med spenat, karamelliserad lök och lagrad Västerbottensost.
Serveras med sommarsallad, örtdressing och rostade frön
Inkluderar nybakat bröd och salade maîson
Les Desserts
DESSERTER
RHUBARBE vaniljglass, rostad kardemummakaka och verbena . . . . . 145 SEK
GÂTEAU AU CHOCOLAT pistasch och hallon . . . . . 165 SEK
EN KULA SORBET ELLER GLASS . . . . . 55 SEK
HILL HOUSE CHOKLADTRYFFEL . . . . . 35 SEK
Boka bord för Lunch i Hill House
